Tatarák netradičně videorecept
Suroviny na 2 porce:
- 200 g hovězí špičky kýty
- 1 žloutek
- 2 filety ančovičky v oleji
- 6 kousků malých kapar ve slaném nálevu
- 1 snítku hladkolisté petrželky
- 1 lžičku worcesterové omáčky
- 1 lžičku dijonské hořčice
- 2 šalotky (nebo jednu menší cibuli)
- 1 česnek (nejlépe český)
- černý pepř
- sůl
Špičku hovězí kýty odblaníme, celkově očistíme a nakrájíme na menší kusy. Polovinu masa dáme do sekáčku a rozsekáme až najemno. Potom dáme do sekáčku druhou polovinu masa a opět rozsekáme najemno.
Dále petrželku, ančovičky, kapary nasekáme nožem až nadrobno.
Více videorecept…