Recept na telecí plátky se šunkou a šalvějí (Saltimbocca).
Suroviny pro čtyři porce:
- 600 g telecí kýty (8 plátků)
- 100 g šunky
- 1 lžíce másla do omáčky
- 1 dl suchého bílého vína
- 4 lžíce olivového oleje
- čerstvou šalvěj (listy)
- malé množství vývaru
- hladká mouka
- bílý pepř a sůl
Plátky telecího masa pořádně rozklepejte, osolte a opepřete. Potom na každý plátek masa položte šunku a šalvěj (2 lístečky). Připravená šunka se připevní k masu párátky. Více videonávod…
Videorecept: telecí plátky se šunkou a šalvějí