Domácí utopenci recept-videonávod

Utopenci jsou oblíbených českým jídlem, které se často podává pánům v restauracích – nálevnách. Neodmyslitelným příslušenstvím utopenců je dobré pivo

Suroviny:

• 1,5 kg špekáčků
• 1 kg cibule
• 10 stroužků českého česneku
• sterilované okurky
• ocet, voda
• sůl, mleté černé koření
• bobkový list
• krystalový cukr
• případně feferonky

Návod k přípravě – videonávod…

Nahlásit nefunkční video

Poctivý hovězí guláš (videorecept)

Poctivý hovězí guláš (4 porce):

Na 4 porce potřebujeme:

• 800 g hovězí kližky
• 150 g sádla
• 1 kg cibule nakrájená na kostičky
• 5 stroužků rozmačkaného česneku
• hovězí vývar nebo vodu na podlévání
• 2 lžíce sladké červené papriky
• 1 lžička kmínu
• ½ lžičky černého mletého pepře
• 1 lžička sušené majoránky
• 2 lžíce rajského protlaku

Kližku odblaníme (zbavíme tenké blány, která je na povrchu) a nakrájíme na větší kostky cca 4×4 cm. Více videorecept…

Nahlásit nefunkční video

► Další recepty zde

Čína z kuřete a cibule ala Hanoi

Bezva recept Čína z kuřete a cibule ala Hanoi

Suroviny:

• 2 kuřecí prsa
• koření na čínu
• solamyl
• 1 cibule
• olej
• sojová omáčka
• pórek

Kuřecí maso nakrájíme a posypeme kořením na čínu, přidáme též solamyl. Cibulku osmahneme na oleji, až bude cibulka dozlatova, tak přidáme připravené kuřecí maso naložené v koření na čínu. Podle chuti přidáváme sojovou omáčku. Nakonec zlehka posypeme pórkem. Jako přílohu uvaříme rýži.

Videorecept: Čína z kuřete a cibule ala Hanoi

Nahlásit nefunkční video

► Další recepty zde

Tatarák netradičně

Tatarák netradičně videorecept

Suroviny na 2 porce:

• 200 g hovězí špičky kýty
• 1 žloutek
• 2 filety ančovičky v oleji
• 6 kousků malých kapar ve slaném nálevu
• 1 snítku hladkolisté petrželky
• 1 lžičku worcesterové omáčky
• 1 lžičku dijonské hořčice
• 2 šalotky (nebo jednu menší cibuli)
• 1 česnek (nejlépe český)
• černý pepř
• sůl

Špičku hovězí kýty odblaníme, celkově očistíme a nakrájíme na menší kusy. Polovinu masa dáme do sekáčku a rozsekáme až najemno. Potom dáme do sekáčku druhou polovinu masa a opět rozsekáme najemno.

Dále petrželku, ančovičky, kapary nasekáme nožem až nadrobno.

Více videorecept…

Nahlásit nefunkční video

► Další recepty zde

Marinovaná vepřová krkovička – recepty

Marinovaná vepřová krkovička (2 porce):

Suroviny:

• 2×200g plátky vepřové krkovičky
• kůra z půlky citrónu
• 3 snítky tymiánu
• 3 stroužky česneku
• 1  lžíce olivového oleje
• 1 dcl drůbežího vývaru
• 200 g zelených fazolek (čerstvých nebo mrazených)
• 2 plátky slaniny
• olej

Z půlky omytého citrónu si oloupeme opatrně kůru tak, abychom měli jen žlutou slabou vrstvičku bez bílé části kůry. Do misky si rozmačkáme 2 stroužky česneku, nasekáme citrónovou kůru a lístky tymiánu, smícháme s olivovým olejem, pár kapkami citrónové šťávy a vetřeme důkladně do plátků krkovice (maso neklepeme, necháme plátky 2 cm silné). Maso necháme v lednici marinovat přes noc, 1 hodinu před smažením maso vytáhneme z lednice a necháme ohřát na pokojovou teplotu.

Rozpálíme si pánvičku, nalijeme na ni lžíci slunečnicového oleje. Krkovičku osolíme a položíme na pánvičku. Obarvíme z obou stran dohněda, podlijeme vývarem, přivedeme k varu, krkovičku obrátíme a pánvičku odstavíme. Necháme odpočívat.

Rozpálíme si další pánvičku, nalijeme 2 lžíce oleje a vložíme na malé kousky pokrájenou slaninu a na plátky pokrájený česnek, osmažíme dozlatova, přidáme zelené fazolky, osolíme a opepříme hrubě mletým pepřem. Za stálého míchání fazolky osmažíme tak, aby byly na zkus. Odstavíme.

Na sporák vrátíme pánvičku s masem, přivedeme k varu, maso vyjmeme a dáme stranou (hotové maso by mělo být na dotek měkké a uvnitř růžové), vývar na pánvičce vyvaříme na poloviční objem nebo tak, aby měl vydatnou chuť. Odstavíme a vmícháme oříšek másla.

Na talíř položíme nejprve fazolky, poté plátek masa přelijeme omáčkou z pánvičky: k pokrmu můžeme také připravit šťouchané brambory s cibulkou.

Nahlásit nefunkční video

► Další recepty zde

Svíčková na smetaně – recept na videu

Svíčková je oblíbené české jídlo. Recept na svíčkovou na smetaně (6 porcí):

Suroviny:

• 1,2 kg hovězí kulaté plece (falešná svíčková)
• 200 g špeku
• 200 g másla
• 1 větší cibuli
• 8 středních mrkví
• 2 petržele (kořen)
• 100 g celeru
• 10 kuliček černého pepře
• 10 kuliček nového koření
• 3 bobkové listy
• 1 snítku tymiánu
• 1 litr vody (nebo hovězí vývar)
• 2 citróny

Pokud si budete dělat vlastní knedlík, tak si udělejte výborný karlovarský knedlík (pro 6 porcí):

• 8 housek
• 4 vajíčka
• 1 snítku hladkolisté petrželky
• 150 ml mléka
• 6 lžic hrubé mouky

Postup svíčková:

Připravte si hrnec se širokým dnem, rozehřejeme máslo, vložíme špekem prošpikované maso a obarvíme ze všech stran dohněda, maso vyjmeme a do hrnce přidáme špek. Počkáme, až pustí sádlo a pak přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Poté přidáme na kostky 1×1 cm nakrájenou kořenovou zeleninu a necháme lehce osmahnout dozlatova.

Pepř, nové koření, bobkový list, tymián a 1/2 citrónu i s kůrou zabalíme do gázy a zavážeme bavlněným provázkem.

Do hrnce vrátíme maso, zalijeme vývarem tak, aby bylo maso i zelenina zakryté, přidáme koření v gáze, osolíme, hrnec zakryjeme a při nízké teplotě vaříme, dokud maso nezměkne (to poznáme tak, že po nabodnutí sjede z vidličky nebo nože).

Když je maso měkké, vyndáme jej z hrnce. Koření v gáze vyždímáme do omáčky a vyhodíme. Zeleninu rozmixujeme v mixéru dohladka (můžeme rovněž použít ponorný mixér, ale z klasického bude omáčka hladší). Rozmixovanou omáčku vrátíme do hrnce, přidáme smetanu, je- li třeba tak dochutíme solí a citrónovou šťávou.

Když je omáčka hodně hustá, tak ji nařeďte vývarem. Když je hodně řídká, tak ji před přidáním smetany a soli vaříme tak dlouho, až se přebytečná tekutina odpaří.

Svíčkovou podáváme s houskovým, nebo karlovarským knedlíkem, plátkem citrónu, brusinkovou zavařeninou a lžící našlehané smetany.

Postup Karlovarský knedlík:

Housky na knedlíky pokrájíme na malé kostičky a vložíme do mísy. Smícháme si žloutky s mlékem a nasekanou petrželkou a nalijeme na housky, rukou promícháme.

Až se mléko vsákne, zaprášíme vše hrubou moukou, zlehka osolíme a lehce promícháme rukou. Nakonec opatrně vmícháme bílky vyšlehané dotuha.

Ze směsi tvarujeme koule, které si stáhneme potravinářskou fólií, každou 3× propíchneme a vaříme ve vodě 15 minut.

Nahlásit nefunkční video

► Další recepty zde

Videonávod: Porcování kuřete

Nevíte, jak správně naporcovat kuře? Zde máme podrobný videonávod…

Nahlásit nefunkční video

► Další recepty zde

Vepřové výpečky na pivu s bramborovým knedlíkem a špenátem

Vepřové výpečky na pivu s bramborovým knedlíkem a špenátem (4 porce):

Suroviny:

• 800 g vepřového bůčku (bok)
• 800 g cibule
• 1 cibuli na špenát
• 1 česnek, nejlépe český (má říz)
• 1 lžíce rajského protlaku
• hrubě mletý černý pepř
• 500 ml piva (je jedno jaká značka)
• 600 g brambor
• 200 g hrubé mouky
• 2 žloutky
• 500 g mraženého špenátu
• 50 g másla
• muškátový oříšek
• 100 ml smetany ke šlehání
• 1 lžička kmínu
• sůl

Postup, viz. videonávod…

Nahlásit nefunkční video

► Další recepty zde

Vepřové maso v majoránce – recepty online

Pečené vepřové maso v majoránce…

Suroviny na marinádu:

• 4 vejce
• 1 lžíce Solamylu
• 1 lžíce polévkového koření (Maggy)
• 1 lžíce drceného kmínu
• 1 lžíce majoránky
• 5 stroužků česneku

V misce vše rozmícháme. Marináda je hotová.

Vepřové maso připravené na řízek (naklepané, osolené, opepřené) máčíme v marinádě a necháme do druhého dne uležet v lednici. Je potřeba dbát na to, aby každý kousek masa byl namočený v marinádě. Druhý den smažíme na rozpáleném oleji. Jako příloha může být bramborová kaše, vařené brambory, chleba…

Tento recept je vhodný tehdy, když čekáme druhý den návštěvu… Jeden den si vše připravíme a další den jen osmahneme a oběd je hotový

► Další recepty zde

Recept: Špagety s masovou směsí (po mexicku)

Špagety s masovou (po mexicku) směsí pro 6 osob:

• 1/2 kg vepřového mletého masa
• 1 cibule
• 1 plechovka fazolí v tomatě
• 1 rajský protlak
• koření: Chilli con Carne nebo Gril Mexico
• 2 dl vody
• 1 dl kečupu

Na oleji zasmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, poté přidáme maso, vše prosmažíme (můžeme přidat i nakrájenou papriku) a mícháme. Přidáme 1/2 lžíce koření, fazole, protlak, podlijeme vodou a provaříme, přidáme též kečup. Na závěr můžeme ještě dochutit kořením nebo solí.

Uvaříme 1 a 1/2 sáčku špaget dle návodu. Nejprve na talíř dáme špagety a až poté masovou směs. Můžeme posypat strouhaným sýrem.

Jedná se o levné a syté jídlo pro celou rodinu.

Špagety s masovou směsí po mexicku

► Další recepty zde